BUFFET CHAUD SOUPER
Amuse-bouche
Panier de boulangerie
Marinades
Bouquet de crudités
Salades | 3 choix
Salade du chef
Salade de légumes frais croquants à l’italienne
Salade de chou crémeuse
Salade de pommes de terre à l’ancienne
Salade de fusilli au basilic et zeste de citron
Salade de couscous méditerranéenne
Salade de betteraves vinaigrette aux graines de pavot
Salade d’épinards à l’orientale
Salade César | extra 0,75$/pers.
Salade de tomates cerises, épinards et bocconcinis au balsamique | extra 0,75$/pers.
Salade de brocoli, fromage cheddar, bacon et canneberges | extra 0,75$/pers.
Plats chauds | 3 choix
Suprême de volaille, sauce forestière au romarin frais
Poulet, sauce pesto de basilic
Lanières de poulet sauce barbecue au paprika fumé
Filet de porc, sauce au porto et thym frais
Longe de porc, coulis aux petits oignons à l’érable
Médaillon de porc, sauce miel et moutarde
Aiglefin, sauce crémeuse à l’aneth et au citron
Saumon à la crème et aux épinards
Bœuf aux poivrons, sauce au vin rouge tomatée
Braisé de bœuf aux lardons et à la poire
Curry de courges – VÉGÉ
Crevette, beurre crémeux au citron | extra 1,50 $/pers.
Rôti de bœuf tranché en salle, sauce au poivre vert | extra 3,00 $/pers.
Accompagnements | 1 choix
Pommes de terre parisiennes au beurre et fines herbes
Riz pilaf aux légumes
Pommes de terre dauphinoises | extra 1,50 $/pers.
ET légumes de saison
Dessert (vaisselle compostable)
Plateau de gâteaux et mignardises | 3/pers.
Breuvages (vaisselle compostable)
Café/thé/tisane
PRIX | 37,75 $ service et taxes en sus
Extras
Salade supplémentaire | 1,50 $*/pers.
Plat chaud supplémentaire | 3,00 $*/pers.
Dessert gastronomique | 2,25 $*/pers.
Plateau de fromages cheddars, raisins et craquelins (50 g/pers.) | 2,50 $*/pers.
Plateau de fromages fins, raisins et craquelins (50 g/pers.) | 4,25 $*/pers.
Plateau de viandes froides (50 g/pers.) | 2,50 $*/pers.
Inclusions : Nappes et serviette de table, verres à eau, ustensiles en inox, assiettes de porcelaine.
* Service et taxes en sus. Minimum de 50 personnes.
buffet chaud dîner
Amuse-bouche
Panier de boulangeries
Marinades
Bouquet de crudités
Salades | 3 choix
Salade du chef
Salade de légumes frais croquants à l’italienne
Salade de chou crémeuse
Salade de pommes de terre à l’ancienne
Salade de fusilli au basilic et zeste de citron
Salade de couscous méditerranéenne
Salade de betteraves vinaigrette aux graines de pavot
Salade d’épinards à l’orientale
Salade César | extra 0,75$/pers.
Salade de tomates cerises, épinards et bocconcinis au balsamique | extra 0,75$/pers.
Salade de brocoli, fromage cheddar, bacon et canneberges | extra 0,75$/pers.
Plats chauds | 3 choix
Poulet, sauce crémeuse à l’échalote et vin blanc
Longe de porc, sauce moutarde à l’ancienne
Boulettes suédoises, sauce forestière au romarin
Bœuf bourguignon
Pennes au saumon sauce crème aux épinards
Lasagne sauce rosée à la viande
Pâté (mexicain, au poulet, au saumon, à la viande)
Filet de poisson (choix du chef)
Accompagnements | 1 choix
Pommes de terre château
Pommes de terre pilées
Riz pilaf aux légumes
Pommes de terre dauphinoises | extra 1,50 $/pers.
ET légumes de saison
Dessert (vaisselle compostable)
Plateau de gâteaux et mignardises | 3/pers.
Breuvages (vaisselle compostable)
Café/thé/tisane
PRIX | 26,50 $ service et taxes en sus
Extras
Salade supplémentaire | 1,50 $*/pers.
Plat chaud supplémentaire | 2,50 $*/pers.
Dessert gastronomique | 2,25 $*/pers.
Plateau de fromages cheddars, raisins et craquelins (50 g/pers.) | 2,50 $*/pers.
Plateau de fromages fins, raisins et craquelins (50 g/pers.) | 4,25 $*/pers.
Plateau de viandes froides (50 g/pers.) | 2,50 $*/pers.
Nappes et serviettes de table, verres à vin en vitre, ustensiles en inox, assiettes de porcelaine.
* Service et taxes en sus. Minimum de 50 personnes.
